Consejo Regulador D.O.P. Queso Cabrales.
El Consejo Regulador es el órgano que garantiza la autenticidad, calidad y el cumplimiento de las normas de la Denominación de Origen Protegida Cabrales.
Entre las funciones del Consejo Regulador, están:
- Inspección de rebaños ubicados en la zona.
- Inspección de queserías y cuevas de maduración.
- Control de leche y quesos producidos.
- Asesoramiento y colaboración con los elaboradores.
- Promoción del queso de Cabrales.
El Consejo Regulador es elegido por los elaboradores cada cuatro años. Lo componen tres representantes de la Administración Regional y siete representantes de los elaboradores.
Más información.
- Teléfono: 985 84 53 35
- Fax: 985 84 51 30
- Web: www.quesocabrales.org
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